В теме Владимира74 есть "перекачивалка", это и есть БП, с небольшими переделками и добавкой он легко сделает любой ток, какой захочешь.
Винт будет раскручиваться свободно до уровня (выставленного), потом вступит БП, нагрузит его током (выставленным, по выбору вход и/или выход), при достижении напруги на АКБ/предела (выставленного), вырубится в режим ожидания.
Впринципе можно добавить ещё какие-то функции, я так на вскидку явно не всё перечислил, что может понадобиться.

Ты какой методикой для расчета винта пользуешься?

Добавлено через 2 минуты
У него задача уникальная в своем роде, из одних аккумуляторов в другие качать. Я, наверное, смогу повторить такое, только может там выбросить половину можно? У меня попроще всё - включить, выключить...

YanCen , для данных требований , дорога практически протоптана .

Там переключить трансы и ещё добавлять придётся.
У 494й микры всего 2 канала защит, а тебе явно нужно будет больше, придётся добавлять ещё LM339, возможно парочку.
Прикинь, какие функции тебе нужны, а там уже посчитаем.
Если мощность такая тебе не понадобится, то можно убрать лишние трансы, впринципе схема легко масштабируется под любые желания.

Для подгонки винт-генератор пользуюсь своей экселькой. Давай данные того что получилось - сразу заполню тебе ее и экспериментируй на здоровье.
Нужно подробнее там ты измерял напряжение ХХ получилось 200об/мин 110В - это измерено где? На одной фазе по переменке тестером (действующее фазное), осциллографом или с фазы через диодный мост с конденсатором (амплитудное), после трехфазного моста?
И сопротивление фазы. Измеренное тестером так себе (точность ниочем). Лучше расчетное исходя из длины провода в катушках (если измерял). Либо измерение пропуская через катушку 1-2А ток и измеряя на ней напряжение (так точнее будет измерение).

Измерю точнее - напишу
Из нагрузки только реостат есть. С нагрузкой лучше или без?

Если есть регулируемый лабораторный блок питания (их сейчас китайских полно) на котором можно задать ограничение тока то можно обойтись только им - уменьшаешь токоограничение до минимума напряжение 5В и добавляешь токоограничение чтоб ток стал 1-2А. Напряжение сразу измерено будет.
Если нету лабораторного БП - берешь лампу автомобильную и катушку включаешь последовательно с лампой. И к аккумулятору подключаешь 12В. Измеряешь ток в цепи и напряжение на катушках фазы.

Геометрически намотано точно, так что можно в принципе доверять расчетному значению
Сопротивление фазы 14,4 Ом
Мультиметр показывает 21 Ом, но показания гуляют.

При значении индукции 0,65 Тл значения напряжения ХХ полностью совпали с расчетом, с точностью до 1 В
Так что можно примерно прикинуть полезную мощность генератора - 1,5 кВт при 200 об/мин.
Но это, конечно, без поправок на КПД и без привязки к движителю.

Точно 14,4Ом??? Вроде тогда прикидывали в районе 4,5Ом???

YanCen, перемкни изначально только щупы , замерь. Потом замерь фазу . А потом отминусуй сопротивление щупов.
У меня , к примеру, усиленные щупы имеют сопротивление 0,3-0,35 Ом.
Плюс, в мультиметре, батарейку (крону) проверь , наверное дохлая.