:)

А если в феврале наморозить воды в ПЭТ бутылках, будет работать? Может и дренаж не такой сложный потребуется.

угу.. только не стоит начинать это вокруг тары...
Начинать любой проект нужно вокруг ТЗ и расчетов...
а то получится что например нужно в феврале, для круглогодичного ледника, запасти во льду 400кВт... ... а это 4куба... или 2000 бутылок ПЭТ :-)
мож проще в кубовых емкостях тогда?

:)) а то получится как у моего соседа....
приходит ко мне и спрашивает... "вот у меня в огороде забито дубовых 4 кола, могу ли я вокруг них сарайку двухэтажную воздвигнуть"

попробуем озвучить ТЗ.
погреб высота 2,1 м, заглубление 0,4 м. от потолка
ширина, длина - 2,5 м.
среднегодовая температура на глубине в земле - 6,5 градуса.

есть возможность выделить объем 4 м3 в непосредственной близости (примыкание сбоку на том же заглублении) под аккумулятор холода
необходимо в помещении погреба поддерживать круглый год температуру +2-+4 градуса и в морозильном отсеке (объем 0,5 м3) минус 10-12.
давайте прикинем - каково оно будет подобное сооружение.
полагаю, что нужно учитывать весь конструктив хранилища, не ограничиваясь холодоаккумулятором и теплоизоляцией.

Добавлено через 1 минуту
минус придется достигать либо холодильным агрегатом, либо растапливая лед, добавляя его в соляной раствор.

а зачем в леднике морозильник???
вообще идея ледника немного иная...
2 совмещенных помещения в одном лед и около 0град.
во втором +3...5
если нужно хранить рыбу и мясо то просто выкладывай их на лед.. они так хранятся очень хорошо. не нужно их замораживать.

В твоем случае помещение уже есть и считать поздно...
делай дверь между ними... можно взять дверь от холодильника старого типа ЗИЛ.
делай дренаж в леднике.
забивай льдом и надейся что 4 куба льда тебе хватит.
причем делай так чтобы в помещение со льдом доступ был удобный.
зимой когда колхозники скот рубят закупаешь мясо и на лед его...
храниться оно долго...
единственно 40см грунта маловато.. нужно обрыть ледниковую часть на метр и обшить стену снаружи плитами пенополистерола и закопать...
у меня сделано так, лед вообще до августа не тает.
правда двери пластиковые я взял, а они не очень хорошо работают в таких местах...
и еще.. нужно делать загрузку льда удобную... люк и лоток из оцинковки.
да и перемычку между помещениями тоже утепли...
когда летом в хранилище начнет подниматься температура просто приоткроешь дверь в ледник